作家：王娴静

本文经授权转载自仪态星球

每年冬至一过，气温降至零下三十多度，我们这里的东谈主就会说“到时辰了”，好奇是天冷的时辰到了。

应答这种不爱外出的阴凉，准备点零食猫冬十分有必要。这不，卖松子的在一又友圈一喊：“终末30斤松子，要的赶紧。” 我坐窝跑到小店铺买了五六斤，回家翻开《仪态东谈主间5》，一边嗑，一边看。

松子是我们过年一定会有的山货，正常50块钱一斤，过年更贵。往往惟有熟东谈主才能拿到40一斤的亲一又价 —— 这偶然会颠覆好多东谈主以为东北物价低廉的理解。但事实上，好多东北大山里的山货，价钱从来未低廉，因为它们是拿命换来的。

就说我妈和我姑，当年就曾参与东北“松子产业”的设备使命。看见电视上出现熟习的老乡采松子，两位老东谈主激昂坏了，一欢喜，又牵着我唠起了一部《父老们的东北松子旧事》。

我们家来自黑龙江林场，山上长满红松，家家户户齐跟松子打过交谈。以前商品经济不发达，红松受到料理，松子很少像面前这么能在市集上多数目购买，老一辈东谈主见到的松子大多用来播撒催芽。

“我们那时嗑的松子，皮齐是黑的。”我姑说。

她是林场工东谈主，十七八岁时跟一群年岁相仿的女工在苗圃地使命，播下的树种里就有松子，但不是我买的那种。她们的松子不仅生，还用湿沙子拌在一块儿，用东北话说等于拿沙子沤着，皮沤成玄色。

年青东谈主嘛，刚投入使命，宽绰、嘴馋，加上物资匮乏，密斯们总趁她们的头儿，一个四十多岁的男转机员，东谈主称杨转机，让寰球去冷库的时辰把松子在手里一晃，筛去上头的沙子，“嘎嘣”一嗑，松穰马上地抿进嘴里。

“我们嗑得正欢，就听到门“哐当”一下，杨转机进来了，耷拉着个脸（原话是lang个脸，懂东北话的读者我方体会），寰球赶忙把松子塞兜，装作啥事也没发生，去骑苗圃地的自行车。”

“好意思味吗？”我好奇地问。

“好意思味啥，穰齐是湿的，可能那时以为好意思味。”

后期她们链接保持这种使命方式，看着杨转机将近耷拉到地的脸有点不好好奇，密斯们商量了一下，以为杨转机之是以这么，可能是有好意思味的没跟他共享，于是有东谈主淡薄一个搞定决策：我们要不要吃的时辰给他点？

我姑说到这儿，我妈搭话了。粗糙是，相同是偷吃松子的女工，她可没碰到这么的逆境。我问为啥，我妈倨傲地说，她们那组分到的是老崔头，崔转机岂论。

其实那时辰念念吃松子，是有一个光明精辟的路线的，捡。

松子一般九月末十月初锻练，恰是东北的赶山季。我妈、我姑这些女工早早放工，顺道采采蘑菇。原始红松英武巨大，结了果，树枝摇摇晃晃，风一吹会有松塔往下掉。我妈和我姑采蘑菇的同期属意着，松塔不知什么时辰冒出一个，白色的松油沾着松针，比蘑菇还要显眼。

不外捡的时辰一定要眼疾手快，因为爱吃松子的不唯有东谈主类，还有松鼠。尤其是黑松鼠，长得比花松鼠大，尾巴像一把大葵扇，声息也相对大一些，山里的东谈主们可爱小动物，加上内心有愧，多半会从筐里拿出一个小点的松塔扔畴前：“别叫唤啦，你的，我的。”

这天晚上，她们把松塔带回家。据寰球说，那时我能够四五岁，鼻子灵，眼睛尖，每天如期站在大门口招待大东谈主放工，能源主要在于那只筐——谁知谈他们今天的筐里装些什么。

我姑对我十分了解，进门前有益把蘑菇盖在松塔上，在我踮起脚尖，脖子将近碰到筐沿儿时说：“没啥，蘑菇。”口吻认真其事。她越是这么，我越容易对她产生怀疑，奈何齐要把手伸进筐里。“埋汰。” 我姑立即封锁，说着用我方戴入部属手套的手擢升松塔，在它控制的蘑菇堆里扒拉几下，好奇是“看到没，啥也莫得。”

不得不说，她确乎赢得了阶段性的告捷。关联词这种告捷频繁会被一个小插曲推翻，比如我兴冲冲在边缘里找到一块糖被抢走，得到吃糖对牙齿不好的忠告。

在我对峙要吃，以及大东谈主们毫无见解的情况下，我妈眼睛一瞪，说有一个好玩的东西给我，我听到这句话坐窝安心，以为生存充满了但愿。我姑呢，脸那时就变了，好像还是嗅觉到事情不妙，居然，我妈拎着一个松塔走了进来。

接下去，我和她搬着小板凳坐在灶坑前，看她把松塔放到火炭里，松塔上的松油“呼啦”一下祛除，滋味一直传到大门外。我妈拿着炉钩将松塔束缚翻面，松塔发出噼啪噼啪的声息，不片刻就被烧得黑乌乌。她把烧糊的松塔晾凉，放到腌酸菜的石板上，再用擀面杖把松子少许点颠出来，砸碎，塞进我的手里。

糊松子的松瓤依然是湿乎乎的，我吃得异常来劲，尤其是我妈喊我姑也来吃，我不得不问一下现时对我来说最首要的问题：“松子还有么？”

“有什么有！”我姑白了我一眼，慷慨陈词地回报。

其实她不遗余力封锁我烧松塔十足是为了不滥用松子的好意思味。在她看来，这种高档的坚果必须要拿到院子里渐渐曝晒，才能让松子少许点风干，松驰从松塔上剥落。而在曝晒的进程中，松瓤也会资格进一步熟成，湿乎乎的水瓤形成香味愈加浓郁的干瓤。

之后她会在礼拜日的一餐事后，整个东谈主齐衔尾在家里的时刻，把剥下的松子一股脑儿地放进大铁锅，借着餐后的余火，真确说是一些火炭，束缚地翻炒，松油的滋味从房间里飘散出来，寝息的东谈主齐会被香醒。

我姑不会像我妈一样找个砸松子的器具，而是保持嗑黑皮松子的牙口，依然是“嘎嘣”一嗑，嗑得哼起流行歌曲，饶有好奇的发扬之一等于向我高傲松子的完满度，在我两眼放光，手伸向那颗迷漫、大个儿松子的时辰，以迅雷不足掩耳之势把它放进我方嘴里，我的忧伤化作眼泪，她得到了全家东谈主冷凌弃地斥责。

其后我长大了，林场的红松林驱动了承包制。松塔三年一小收，五年一大收，我们吃到了比以往更多的松子，第一次构兵到了松子作念成的菜肴，松仁玉米。

簇新松子和煮熟的玉米粒加大豆油一齐清炒，从口感以及香味搭配来说，十分心奇，松仁玉米由此成了我们当地的特质菜，每年的松塔丰充也成了各家各户温雅的话题，毕竟，这是一项十分危急的使命。

最驱动的打塔跟《仪态东谈主间5》记载片里描写的雷同：一群年青力壮的男工在山坡上搭起帐篷，日间将爬树器具铁扎绑在腿上，铁扎的尖刺插入树干，帮寰球爬上树梢，然后男工们抡起伸缩杆打掉树枝上的松塔。

前边说了，红松的树枝摇摇晃晃，风一吹，体魄很容易失去均衡，而上身要用止境大的力气抡伸缩杆，稍不精明就有悲催发生。是以打塔前，心存敬畏的东谈主们一般会开瓶白酒拜拜山神，祷告开工顺利，平祯祥安。

到了晚上，他们则会承担另外一项使命，看护日间那些刚打下来但没运下山的松塔，觊觎松塔的，不仅有丛林里的动物，还有抱着演叨幻念念的贼。

“执小偷！”一个将睡欲睡的东谈主听到窸窸窣窣的声息，凭直观呐喊一声，手电筒的光柱打在手拿玻璃丝袋子的黑影上。酣睡的东谈主们纷纷从帐篷里爬起，早有准备的小偷跑下山，在同伙的掩护下骑上了摩托。

“哪片林子齐有东谈主！”一个男工仍然冲着山下呐喊，随后吹了一声划了谈曲线的口哨。

“面前有要求的老板齐用机器采松塔。”我妈和我姑链接讲。

危急的松塔采摘催生了好多发明。有专门用来晃树的振动式采摘机，机器发动，红松像一个睡不醒的东谈主被锐利摇晃，松塔噼啪下降。不外振动式采摘机只适用于树龄较小、树干相对较细的红松，在原始红松面前，它奈何齐像一个初出茅屋的小伙儿遇见了任意士。

另一种相比常用的器具是无东谈主机+氢气球的组合，不错采松塔，也不错运松塔。关联词这种高技术采摘机依然存在一定的风险，氢气球没到主义地就被大风吹跑，散失得九霄，重要问题是，东谈主还在上头。

老板以及家属呼天抢地即刻报警，找东谈主工夫，小谈音书传遍了与之为圆心的村子，东谈主们简直施展了整个念念象力以及推理才智，每天齐在征询这件事，等失联东谈主士被找回，有东谈主终于忍不住安危谈：“嘿，寰球齐说你被刮到俄罗斯了，没事儿吧？”

高风险意味着高收益。最近这几年，跟着互联网的兴起，松子以及红松林的商机扩散至世界。我们阿谁小林场仿佛了回到了上世纪五六十年代初建时的形式，五湖四海的东谈主们为了统一个有计算衔尾到一齐来。

我姑其后成婚去了外地，昨年七月十五，她回林场省墓，天黑了，在山里迷隐约糊看到一个东谈主，我姑心里念念，弗成啊，这东谈主是她们哪里的啊，弗成出面前林场啊？她越念念越发怵，没念念到那东谈主启齿了，很形貌地跟她打了呼唤，说我方是到这里承包红松林的。

我妈和我姑说到这儿的时辰，《仪态东谈主间5》的终末一集播完毕，我们的垃圾盒也装满了松子壳。

终末教寰球一个吃松子的设施：淌若无法买到刚出锅的炒松子，建议寰球选购生松子，因为松子跟瓜子一样齐是现炒的好意思味。那么生松子奈何炒呢，家里有空气炸锅的话，把250克生松子放到空气炸锅里，温度调至160，烘烤4分钟后拿出翻面，再烤4分钟。

肯定我，这一定是你吃过最佳吃的松子！

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